El consumo regular de chocolate puede asociarse a una mejora de la salud desde el punto de vista cardiovascular, ya que una cantidad moderada de chocolate negro diaria puede ser igual de beneficiosa que una aspirina al momento de reducir la coagulación sanguínea y prevenir infartos.

Y es que el chocolate contiene flavonoides, sustancias que se encuentran en muchos vegetales y en productos derivados de ellos, como el vino tinto, té, cebollas, entre otros, los cuales influyen positivamente sobre la salud cardiovascular.

El sitio de fitness y salud Punto Fape, informa recientemente que en un estudio publicado en la revista "American Journal of Clinical Nutrition", el investigador Carl Keen y sus colaboradores confirmaron que el efecto protector del chocolate se ejerce mediante dos vías.

En primer lugar, reduciendo la cantidad de lipoproteínas de baja concentración (LDL) o colesterol "malo" en la sangre. Y en segundo lugar, inhibiendo la activación de las plaquetas, lo que representa el primer paso de la formación de trombos en el interior de los vasos y, de esa manera ejerce una acción anticoagulante, tal como la aspirina.

Otra investigación realizada por la doctora Diane Becker, profesora de la Escuela de Medicina Johns Hopkins, en Estados Unidos, confirmó que los granos de cacao tienen un efecto bioquímico similar al de la aspirina para reducir la aglutinación de plaquetas sanguíneas.

Por lo que se demostró que dosis reducidas de chocolate negro son suficientes para obtener efectos anticoagulantes. De esa manera se advierte también que no sería necesario consumir varios kilos para obtener similares resultados.

Entonces es recomendable comer un pequeño trozo de chocolate en el marco de una dieta cotidiana, ya que se obtendrían importantes beneficios para la salud. Pero ojo, sólo chocolate negro, no aquel que se mezcla con manteca y azúcar.