Sabores dulces de otoño: Marquesa de chocolate
Revisa aquí los ingredientes para nuestra clase del 26 de abril.

Marquise
Ingredientes
Masa
- 220 grs de chocolate bíter 70%
- 220 grs de mantequilla
- 440 grs de azúcar
- 4 huevos
- 60 grs de cacao
- 180 grs de harina sin polvos
- 1 cdta de polvos de hornear
- 1 cdta de sal
Topping
- 300 grs de manjar
- 250 grs de crema fría para batir
- Fruta a elección (frambuesas)
Preparación
- Preparar un molde redondo de 20 cm de diámetro con papel mantequilla.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Derretir en el microondas la mantequilla junto al chocolate hasta que quede líquido.
- Poner en el bowl el azúcar y los huevos y batir hasta que doble su tamaño y quede muy pálido (3 a 4 minutos).
- Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y mezclar a velocidad baja y agregar los ingredientes secos ( todos) y mezclar con el batidor a baja velocidad hasta que esté todo homogéneo.
- Poner la mezcla en el molde y cocinar a 170 grados por 30 a 35 minutos.
- Para saber si está listo insertar un palito, si sale con un poco de brownie está bien, pero no tiene que estar líquido al centro.
- Dejar enfriar por completo.
- Batir el manjar y esparcir arriba del brownie.
- Batir la crema fría y poner arriba del manjar.
- Decorar con frambuesas frescas.
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