Cómo hacer un guisos de lentejas (ideal para el frío)

Cocina_Tamara Jimenez Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 24 marzo 2022




Ingredientes para 6 personas:

  • 1 taza de lentejas de 4 mm
  • 1 cebollín
  • ¼ pimentón rojo o amarillo
  • Hojas de laurel
  • 2 zanahorias grandes
  • 400 g de champiñones portobello
  • 3 papas medianas cortadas en cubo
  • 1 ramita de tomillo

Preparación

  1. En una olla saltear el cebollín junto al pimentón, el tomillo y las zanahorias cortadas a lo largo. Salpimentar y agregar las lentejas previamente remojadas y lavadas.
  2. Agregar las papas cortadas y llenar con agua filtrada pasando 2 cm aprox por sobre los ingredientes y  tapar.
  3. Luego de 15 minutos, agregar la quinoa, la berenjena, los champiñones.
  4. Una vez lista, servir con ramitas de tomillo encima.

Comenta

Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.