Ingredientes

1 kilo de papas, peladas y en rodajas casi transparentes

25 g de mantequilla, en trozos muy pequeños

1 cebolla, picada fina

225 g de queso gruyère, rallado

Sal y pimienta

½ taza (120 ml) de crema líquida

Preparación

1. Enmantequillar una fuente para horno y colocar al fondo una capa muy fina de papas. Agregar encima mantequilla, cebolla y queso. Sazonar con sal y pimienta. Verter encima un poco de crema y repetir el mismo procedimiento hasta completar la fuente, terminar con una capa de papas. Cubrir con el resto de crema y queso rallado.

2. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar en un horno a temperatura media 1 hora o hasta que las papas estén tiernas cuando se les pincha con un cuchillo y la superficie gratinada. Retirar del horno, eliminar el papel y servir de inmediato.