Ingredientes

Para el pavo apanado

• Bistec de pechuga o filete clásico Sopraval
• 100 g de pan rallado
• 1 cucharadita de paprika o pimentón molido
• 3 cucharaditas de curry en polvo
• Sal y pimienta
• 2/3 taza (100 g) de harina
• 2 huevos, batidos
• Aceite de maíz para freír

Para el dip de mostaza y miel

• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de miel
• 4 cucharadas de mostaza en grano
• 1 cucharada de ciboulette picada

Preparación

1. Preparar el pavo apanado. En un bol mezclar el pan rallado, la paprika o el pimentón molido y el curry en polvo. Sazonar el pavo con sal y pimienta. Luego, pasar el pavo por la harina, eliminar el exceso, luego por el huevo batido y la mezcla de pan rallado. Sacudir para eliminar el exceso.
2. En un sarten grande y profundo calentar abundante aceite a fuego medio-alto y freír el pavo apanado 3 minutos o hasta dorar. Estilar en papel absorbente y reservar al calor.
3. Preparar el dip de mostaza y miel. En un recipiente mezclar todos los ingredientes del dip de mostaza y miel.
4. En una fuente de servir poner el pavo apanado reservado y servir con el dip de mostaza y miel en salsera aparte.