Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes para 1 unidad

• 100 g de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• 5 huevos
• 3 limones, su ralladura
• 1 limón, su ralladura
• 200 g de harina de almendras
• 200 g de azúcar granulada
• 220 g de mantequilla

Para el glacé

• ¾ taza de azúcar flor
• 1 limón, su jugo
• Ralladura de limón, opcional

Preparación

1. Precalentar el horno, a 170°C. Enmantequillar un molde rectangular, con forma de queque inglés o cajón.

2. Batir la mantequilla a punto de pomada, agregar el azúcar y seguir batiendo por 2 minutos, luego se agrega la ralladura y el jugo de limón, continuar batiendo. Después, agregar los huevos de a uno, incorporando bien la mezcla.

3. Aparte, mezclar la harina, harina de almendras, semillas de amapola y polvos. Luego incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, cuando esté bien mezclado, poner en el molde enmantequillado.

4. Hornear a 170°C por 45 minutos.

5. Una vez listo, sacar, dejar entibiar, desmoldar y cubrir con el glacé.

6. El glacé se prepara, mezclando todos los ingredientes y se usa inmediatamente.