Ingredientes

• 1 betarraga cocida
• 1 rama de apio
• 1 pepinillo grande
• ½ taza de cilantro
• 1 cebollín
• 1 limón
• 1 naranja
• Aceite de oliva
• Sal de mar
• Pimienta fresca

Preparación

1. Mezclar todas las verduras en cubitos chicos, el cilantro picado fino, agregar ralladura de la naranja y aliñar con jugo de un limón, jugo de una naranja, aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Servir con tostadas de pan baguette, hojas de cilantro fresco y más ralladura de naranja por encima.