Legumbres

28 MAYO

“Microencapsulación”: científicos chilenos trabajan en revolucionario superalimento contra la sequía

En el suelo hay microorganismos que favorecen el crecimiento de plantas como las legumbres, pero la sequía y el calor los tienen amenazados. Un grupo de investigación en el Maule desarrolló una cápsula natural para las semillas que los protege y mejora el rendimiento agrícola.

“Microencapsulación”: científicos chilenos trabajan en revolucionario superalimento contra la sequía

Por Cristóbal Bley

04 MARZO

Qué beneficios aportan los garbanzos a la salud, según expertos en nutrición

Fueron el “castigo” en más de alguna mesa cuando éramos niños, pero hoy los expertos los defienden como un alimento accesible y versátil.Estas son las razones por las que deberías darles una segunda oportunidad.

Qué beneficios aportan los garbanzos a la salud, según expertos en nutrición

Por Constanza Llefi

24 FEBRERO

3 beneficios de comer lentejas, el “superalimento” recomendado por los médicos

Accesibles, fáciles de preparar y nutricionalmente densas: las lentejas figuran entre los alimentos que médicos y expertos recomiendan incorporar de forma regular por su impacto en la salud digestiva, metabólica y cardiovascular.

3 beneficios de comer lentejas, el “superalimento” recomendado por los médicos

Por Constanza Llefi

23 OCTUBRE

Este es el “superalimento” favorito de muchos doctores que deberías añadir a tu dieta

Un tipo de legumbre sería una de las comidas más completas, ricas en fibra, proteínas y compuestos que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.

Este es el “superalimento” favorito de muchos doctores que deberías añadir a tu dieta

Por Antonio Alburquerque

17 OCTUBRE

Estos son los 7 alimentos que combaten la inflamación

Expertos consultados por The New York Times explican cómo verduras, frutas, legumbres y otros alimentos pueden ayudar a reducir la inflamación crónica, un problema ligado a enfermedades como cáncer, diabetes y males cardiovasculares.

Estos son los 7 alimentos que combaten la inflamación

Por Antonio Alburquerque

20 JULIO

Soy médico de Harvard y este es el alimento que debes evitar para disminuir el riesgo de cáncer fácilmente

Una gastroenteróloga de Harvard explicó que hay un solo alimento que puede quitarse de la dieta para reducir considerablemente la posibilidad de padecer cáncer.

Soy médico de Harvard y este es el alimento que debes evitar para disminuir el riesgo de cáncer fácilmente

Por Nicole Iporre

04 JUNIO

El alimento de 1.500 pesos que puede reducir el colesterol y prevenir ataques cardíacos, según un estudio

Un nuevo estudio científico reveló que un alimento común, accesible podría tener efectos clave en la salud del corazón y el metabolismo.

El alimento de 1.500 pesos que puede reducir el colesterol y prevenir ataques cardíacos, según un estudio

Por Josefa Zepeda

14 FEBRERO

Estos son los beneficios de comer garbanzos

Esta legumbre es uno de los alimentos más completos que se pueden incorporar en la dieta, debido a su alto valor nutricional.

Estos son los beneficios de comer garbanzos

Por María José Gómez

07 ENERO

Cómo hacer un verdadero faláfel

¿Para qué conformarse con esas secas y arenosas frituras que venden en algunos sospechosos restoranes? Cocinar faláfel uno mismo es más fácil de lo que parece.

Cómo hacer un verdadero faláfel

Por Cristóbal Bley

18 DICIEMBRE

Esta es la verdura que reemplazará a la carne como proteína, según la guía dietética de Estados Unidos

El Comité Asesor Dietético de Estados Unidos acaba de publicar su guía 2025 donde recomiendan cómo deben alimentarse los ciudadanos para tener una mejor salud, cuidar el peso y evitar enfermedades.

Esta es la verdura que reemplazará a la carne como proteína, según la guía dietética de Estados Unidos

Por Nicole Iporre

07 NOVIEMBRE

Una fácil ensalada de lentejas rojas

Esta variedad de lentejas no necesita remojo, se cocina mucho más rápido y funciona muy bien junto a algunas verduras de la temporada. En apenas media hora tienes un plato de restorán vegetariano pero sin pagar sus inflados precios.

Una fácil ensalada de lentejas rojas

Por Cristóbal Bley

09 SEPTIEMBRE

Cómo era la dieta del genio Leonardo da Vinci para preservar la salud y longevidad

Leonardo da Vinci tenía una filosofía de vida adelantada a su época: los alimentos que consumía debían beneficiar su salud y longevidad. Esto es lo que comía uno de los artistas más importantes de la historia.

Cómo era la dieta del genio Leonardo da Vinci para preservar la salud y longevidad

Por Nicole Iporre

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