Octubre de Colores
01 NOVIEMBRE
Perfecta para un día de sol en primavera, esta receta de helado casero de la chef Josefina Turner (@josefinaturnerf) incluye frutas que dejan una sensación refrescante y contundente. El plátano debe estar maduro y congelado para que se logre la textura de helado artesanal, y se recomienda dejar reposar la mezcla 24 horas en el congelador, cubierta con un film plástico.
Cómo hacer helado casero de mora, plátano y chirimoya
31 OCTUBRE
Estas tortillas de la chef Josefina Turner (@josefinaturnerf) son una opción muy buena para darle color a la mesa del aperitivo, y pueden ir con todo tipo de dips, chutneys o quesos (recomendamos el humus de porotos negros). Si se quiere, se puede aumentar el diámetro de los círculos antes de amasar, para hacer tortillas de taco.
Cómo hacer tortillas de maíz moradas
31 OCTUBRE
El secreto de la preparación de esta receta de la chef Josefina Turner (@josefinaturnerf), son los condimentos y vegetales que le acompañan. Con el tahini y el comino, se consigue un sabor oriental único, que al mezclarse con la cebolla y el pimentón consigue una textura muy rica. ¿El as bajo la manga? No escatimar con el limón.
Cómo hacer humus de porotos negros
30 OCTUBRE
La chef Josefina Turner (@josefinaturnerf) nos propone una idea distinta para la ensalada del almuerzo. Grillar el repollo en la parrilla le dará una crocancia rica, para acompañar con sabores suaves y cítricos en la salsa de yogur. Para que quede bien, hay que revisarlo constantemente mientras se asa y darle vuelta hasta que se dore a gusto.
Cómo hacer repollo morado grillado, con aliño de yogur y balsámico
30 OCTUBRE
29 OCTUBRE
Comienza la última semana de nuestro especial "Octubre de Colores" en Paula Cocina, con preparaciones inspiradas en el color morado. Esta receta de quequitos de Josefina Turner (@josefinaturnerf) es muy sabrosa y fresca, y siempre se pueden decorar con un glaseado dulce y cítrico
Aprende a hacer quequitos de betarraga
28 OCTUBRE
28 OCTUBRE
28 OCTUBRE
28 OCTUBRE
28 OCTUBRE
28 OCTUBRE
Estos ricos ravioles de cúrcuma rellenos con zapallo, en una receta de Estos Ravioles de cúrcuma rellenos con zapallo en una receta de Isidora y Pilar Kraemer (@clementina.chile) son parte de nuestra cocina amarilla, que compartiremos esta semana., son parte de nuestra cocina amarilla, con una serie de preparaciones en ese color.
Cómo hacer ravioles de cúrcuma rellenos con zapallo
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