Restaurantes
18 JUNIO
Conversamos con Isidora de la Cuadra, chef chilena que tuvo la oportunidad de trabajar en Noma, un restaurante en Copenhague de tres Estrellas Michelin y que fue calificado en cinco oportunidades como el mejor del mundo. Isidora viajó a hacer su práctica y luego terminó trabajando en Noma, experiencia que la ha llevado a cocinar en Francia, Barcelona, Dinamarca y Singapur.
La chilena que trabajó en “Noma”, el mejor restaurante del mundo
17 JUNIO
Encontrar un lugar para comer fuera de casa puede ser un desafío para las personas celíacas. Aunque cada vez existe más información sobre la intolerancia permanente al gluten y la importancia de evitar su consumo, no todos los restaurantes cuentan con opciones seguras ni con protocolos que prevengan la contaminación cruzada. Pensando en eso, reunimos cuatro buenos datos para comer rico y con seguridad.
Datos Paula: dónde comer sin gluten en Santiago
12 MAYO
01 MAYO
20 ABRIL
20 ABRIL
20 ABRIL
El restaurante es dirigido por el chef de trayectoria internacional, Enzo Hiche, y basa su carta en la gastronomía nipona. A su vez, integra influencias del Sudeste Asiático y una mirada latinoamericana.
Hitomi Tomi, el restaurante con base en la cocina japonesa que ofrece desde coctelería de autor hasta helado de wasabi
07 ABRIL
La instancia, a desarrollarse por tres días en el Parque Padre Hurtado, contará con más de 50 restaurantes, paneles de conversación, demostraciones en vivo y un mercado de emprendedores y productores, entre otras propuestas.
Experiencias gastronómicas, invitados internacionales y música en vivo: los imperdibles del Festival ÑAM 2026
03 FEBRERO
Rodrigo Guendelman, creador de Santiago Adicto, debuta con una guía de la ciudad que destaca más de 100 lugares para visitar y 70 espacio gastronómicos recomendados. Un producto imperdible de la personas que ha sido clave en el reposicionamiento de la capital chilena dentro y fuera del país.
La guía de Santiago de Rodrigo Guendelman
14 ENERO
La 13ª versión del evento culinario se desarrollará durante tres jornadas y contará con música, sorpresas y actividades, así como con destacados invitados nacionales e internacionales. Entre estos últimos se encuentra el reconocido chef peruano de ascendencia japonesa, Mitsuharu “Micha” Tsumura.
Ñam 2026: lo que debes saber de la nueva edición del festival gastronómico
22 DICIEMBRE
La empresa fue creada para operar distintas marcas gastronómicas. En 2026 buscarán incorporar una nueva marca al portafolio y en el conjunto de las tres cadenas completar 13 aperturas. Con ello, apuntan a duplicar la rentabilidad de la firma.
El ambicioso plan de crecimiento del grupo que opera Texas Ribs y las cafeterías C’est Si Bon
Lo más leído
La mayoría no entiende el debate por el impuesto a las empresas. El resto lee La Tercera.
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