Yogurt
15 MARZO
23 OCTUBRE
Alimento básico de los pueblos nómades de la península balcánica. Un proceso que hacia el 6.000 a.C. ocurría de manera espontánea cuando se transportaba leche fresca en sacos de piel de cabra, que la solidificaba y más encima se conservaba sola. Años después –e instalada en la cocina turca con su respectiva difusión por Europa y Asia– se le atribuían efectos digestivos calmantes, para luego la ciencia etiquetarla como probiótico con virtudes en la flora intestinal, gran regulador del organismo. Hoy la leche animal divide aguas mirando orígenes e incluso vegetales. Rendimos honores a esa delicia cremosa, semiácida en su estado natural, que sigue siendo un aporte para el cuerpo y muchas preparaciones.
Poderosa simpleza
24 SEPTIEMBRE
24 SEPTIEMBRE
24 SEPTIEMBRE
Elaborados ciento por ciento a mano en una quesería artesanal a orillas del Lago Ranco, muy cerca del pueblo de Futrono, los quesos Quimán debutaron hace solo seis meses y, por su cuidada fórmula con materias primas de la zona, ya se han ganado buena fama en toda la Región de Los Ríos.
Quesos del Lago Ranco
24 SEPTIEMBRELa antigua técnica de fermentar alimentos no solo sirve para extender su vida útil. También, su consumo es la mejor manera de consumir probióticos, microorganismos presentes en el yogurt, chucrut y pickles, entre otros, que ayudan a la salud del intestino, fundamental en el buen
funcionamiento del sistema inmunológico.
Alimentos fermentados: La mejor fuente de probióticos
24 SEPTIEMBRELa antigua técnica de fermentar alimentos no solo sirve para extender su vida útil. También, su consumo es la mejor manera de consumir probióticos, microorganismos presentes en el yogurt, chucrut y pickles, entre otros, que ayudan a la salud del intestino, fundamental en el buen
funcionamiento del sistema inmunológico.
Alimentos fermentados: La mejor fuente de probióticos
16 FEBRERONo obstante, el mayor fabricante mundial de yogurt, entre cuyas marcas incluyen Actimel y Activia, dijo que los mercados emergentes se mantuvieron sólidos y que el impulso se aceleró en su negocio en Estados Unidos, por lo que mantuvo su previsión anual el miércoles.
Condiciones de negocios en sur de Europa se deterioraron en tercer trimestre según Danone
18 FEBRERO
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