Justo en la temporada de primavera y de terrazas abrió sus puertas, a pasos de la estación de Metro Plaza Egaña, Jaraquemada.

Un gastrobar que se define como un "drink garden", un lugar donde probar comida y coctelería al aire libre y en un ambiente relajado.

El lugar es esencialmente una gran terraza, con árboles y abundante vegetación, y es una especie de oasis en este sector de La Reina que es bien concurrido y ajetreado.

Y ya se convirtió en uno de los favoritos de los vecinos del sector y en una de las terrazas de moda en la comuna.

Todo gracias a su combinación de buen ambiente, coctelería de autor y una carta de comida sabrosa y bien ejecutada, a cargo del chef Isaías Muñoz, quien antes trabajó en restaurantes y bares como Arca y Usuba.

Acá, se luce con platos frescos, que fusionan técnicas y cocinas, como las asiáticas y la peruana, por ejemplo, y donde la calidad de las materias prima es clave.

Y por sabor y presentación, su oferta gastronómica va más allá de la tradicional de los bares, además de ser variada, con diferentes opciones, muchas de ellas veggies.

Son preparaciones en su mayoría para compartir y perfectas para disfrutar acompañadas de los cócteles del lugar.

Coctelería de autor y comida sabrosa

Al igual que la carta de comida, la coctelería de autor también es variada en Jaraquemada, con cerca de 15 alternativas para elegir.

Uno de los hits y ad hoc a la frescura de este patio es Una princesa no espera ($ 7.900), que tiene gin, St. Germain, pulpa de pera, top de sidra y albahaca, full veraniego.

Además del Sunset ($ 6.900), de Aperol, cerveza rubia, syrup simple, zumo de limón y pomelo.

Ojo, que algunos de estos cócteles de autor están disponibles en jarra y otros se pueden pedir sin alcohol, en formato mocktail.

Y los puedes acompañar de entradas deliciosas como Vuélvete loco ($ 11.990), que son finas láminas de loco con chalaqita, puré de palta, papas hilo y leche de tigre y espuma del mismo molusco.

De las entradas veggies puedes pedir las croquetas de setas ($ 9.990), con aliolí y puré de palta, o el brocolí asado ($ 9.990), con queso de cabra y castaña de cajú.

Ideales también para compartir son sus sushi y rolls, como el Tropical mango ($ 11.990), relleno de salmon apanado en base de salsa de mango y maracuya, o el Sake roll ($ 11.990), que son rolls fritos de relleno de salmón, palta queso crema y ciboulette y que se acompaña de un tartar de salmón y papas hilo.

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