Carne arvejada

Revisa la receta que preparará esta semana Jaime Pinochet en la clase de Club Paula Cocina.





Lomo Liso - 1 kilo 200 gramos

Zanahoria- 2 a 3 unidades

Cebolla - 1 unidad grande ó 2 pequeñas

Pimentón Rojo - Media unidad

Ajo - 2 cabezas

Arvejas -2 tazas

Vino Tinto -250 cc

Vino Blanco- 250 cc

Caldo de Carne - 250 cc

Hojas de Laurel - 2 a 3 unidades

Comino - Media cucharadita

Orégano - Media cucharadita

Ají de Color - Media cucharadita

Sal y Pimienta- A gusto

Preparación

Paso 1: Cortar la Carne en cuadrados (porte dado)

Paso 2: Corte Sofrito: Cortar cebolla pluma, pimiento en cuadrados y zanahoria en corte redondo. Paso 3: Sellar la carne previamente adobada con ajo, pimienta y sal. Luego, reservar.

Paso 4: Hacer el sofrito con las especies y las hojas de laurel.

Paso 5: devolver la carne y colocar la parte líquida: vino y caldo carne.

Paso 6: Colocar las arvejas

Paso 7: Tapar la olla y dejar tranquilo a fuego lento por 1 hora.

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