Cómo hacer kombucha con frambuesa, menta y limón

Para comenzar nuestro especial "Noviembre de Cócteles y Tragos", Antonia Cafti (@brotesyraices) nos trae esta receta de kombucha con frambuesa, menta y limón, una opción refrescante y entretenida sin alcohol. "Kombucha" en japonés significa "alga", y allá es utilizada para hacer todo tipo de té y brebajes terapéuticos. En esta ocasión, se combina con frambuesa y menta para aprovechar el sabor ácido y dulce a la vez.

Ingredientes

–para 2 personas–

· 4 cucharaditas de frambuesas, congeladas

· 1 limón, pequeño

· 8 a 10 hojitas de menta

· 1 kombucha sin sabor de 500 ml –recomiendo @kombu_chacha–

· ½ cucharadita de panela o azúcar de caña integral, por vaso

· Hielo

Preparación

1. Para dos vasos, poner en cada uno 4 hojitas de menta. Se pueden machacar un poco para soltar su sabor. Luego en cada vaso poner dos cucharaditas de frambuesas congeladas, un chorrito de jugo de limón –½ a 1 cucharadita– y varios cubos de hielo. Solo si es necesario, agregar ½ cucharadita de panela o azúcar de caña integral.

2. Rellenar con kombucha. Finalmente poner unas rodajas de limón, unas hojitas de menta y flores comestibles. Servir frío.

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