Eggy omelette

Cocina-eggy-omelette




(Para 1 persona)

Ingredientes:

Para el omelette:

  • 2 huevos
  • 2 cubitos de mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ciboulette picado a gusto

Para el acompañamiento:

  • Mix berros y rúcula a gusto
  • 1 limón (jugo)
  • 4 tomates cherry
  • Aceite de oliva a gusto
  • Pimienta a gusto
  • ½ palta laminada
  • 3 láminas de tocino

Pasos:

  1. Batir dos huevos en un bol con la ayuda de un tenedor.
  2. En una sartén derretir un cubito de mantequilla, agregar los huevos batidos y comenzar a mover en forma de cruz con la ayuda de un mezquino. Siempre a fuego lento, seguir moviendo en forma de cruz para que no se queme y no quede dorado.
  3. Con la ayuda de dos mezquinos comenzar a enrollar de un extremo al otro; la idea es que el centro del omelette quede a punto y no se seque.
  4. Cuando esté completamente enrollado, por la parte de arriba, agregar otro cubito de mantequilla y esperar que se derrita.
  5. Montar sobre hojitas verdes frescas, aliñar con limón y sal de mar.
  6. Agregar tomates cherry salteados en aceite de oliva, palta laminada

    y tocino crocante.

  7. Terminar el omelette agregando ciboulette por encima y pimienta a gusto.

Comenta

Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.