Cómo preparar un dulce alfajor chileno
Una receta clásica y simple para una preparación que seguro les traerá nostalgia y mucha dulzura.
Ingredientes:
- 30gr de mantequilla.
- 5 cucharadas de agua.
- 4 yemas de huevo.
- Harina (200gr aprox).
- Manjar blanco.
- Azúcar flor (impalpable).
Preparación:
1. En una olla pequeña pon la mantequilla y el agua hasta derretir, sin hervir.
2. En un bol pon las yemas de huevo, vierte el agua (baja temperatura) y mezcla con batidor.
3. Incorpora la harina de a poco (muy importante) hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa envuelta en papel film al menos unos 30 minutos.
4. Estira la masa lo más fina posible (extremadamente fina) y corta círculos de unos 5 centímetros. Hornea durante 10 minutos a 180 grados con horno precalentado, retira del horno y deja enfriar.
5. Rellena las tapas con todo el manjar que quieras y espolvorea con azúcar flor.
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