Kuchen de durazno y frambuesa

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(Para 8 personas)

Ingredientes

Para la base:

  • 100 g de mantequilla
  • 1 yema
  • 1 huevo
  • 80 g de azúcar
  • 200 g harina

Para el relleno:

  • 1 kilo de duraznos
  • 300 g de frambuesas
  • 200 g azúcar
  • 3 cucharadas de maicena

Para el streusel:

  • 100 g de harina
  • 40 g de almendras molidas
  • 80 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla derretida

Pasos

  1. Para la base: batir la mantequilla con el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa.
  2. Agregar el huevo y la yema. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Uslerear y forrar un molde de tarta.
  3. Disponer la masa sobre el molde y refrigerar.
  4. Para el relleno: lavar y cortar los duraznos en 8 gajos.
  5. Mezclar la fruta con el azúcar y la maicena en un bol e incorporar bien.Verter sobre la masa.
  6. Hornear a 170 °C por 40 minutos.
  7. Para el streusel: mezclar los ingredientes y formar migas con los dedos.
  8. Esparcir sobre el kuchen ya horneado y volver a hornear 20 minutos más.
  9. Dejar enfriar y servir.

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