Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de pasta larga
• 500 g de camarones ecuatorianos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema espesa
• 1 limón (el jugo)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva a gusto
• Ciboulette a gusto

Preparación

1. Cocer los fideos en agua con sal. Colar y reservar la pasta y media taza del líquido de cocción.
2. En una sartén grande calentar aceite de oliva y saltear los camarones hasta que estén dorados por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén calentar un chorrito de aceite y agregar el ajo. Dejar cocinar unos 30 segundos o hasta que suelte su aroma y agregar la crema.
4. Condimentar y agregar el jugo de limón. Cocinar por 2 o 3 minutos, hasta que espese.
5. Agregar los camarones y la pasta. Si la salsa está muy espesa, agregar líquido de cocción de a poco. Cocinar 2 minutos. Servir espolvoreado de ciboulette.