Ingredientes (para 4 personas)

• 250 g de camarones ecuatorianos
• 250 g de ostiones sin concha
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (jugo)
• 1 centímetro de jengibre fresco rallado
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón amarillo
• 1 zapallo italiano
• ½ cucharadita de pimienta cayena
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva a gusto

Preparación

1. En una sartén grande calentar aceite y poner a cocinar los mariscos por 5 minutos o hasta que estén dorados.
2. Mientras, picar los vegetales en cuadritos medianos, de 1 centímetro aproximadamente. Agregar a la sartén junto con el ajo y el jengibre.
3. Cocinar por 5 minutos, o hasta que los vegetales estén al dente.
4. Salpimentar y condimentar con pimienta cayena y el jugo de limón. Servir de inmediato.