Dal Makhani y pan naan

Revisa esta exótica receta de Camila Prado, y prepárate para cocinarla este jueves en la clase de Club Paula Cocina.





Dal Makhani

Ingredientes

1 taza de porotos rojos

2 tazas de lentejas cocidas

1 tarro de tomate en conserva

1⁄2 cebolla picadita en cubos

1 cucharada jengibre

1 cucharada de ajo

1⁄2 cucharada de ají en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

Sal

Cilantro fresco

Yogurth

Instrucciones

1. Triturar los tomates en conserva hasta que queden licuados.

2. En una olla saltea la cebolla picada, el jengibre y ajo 3 minutos, cuando la cebolla ya esté transparente, agregar los tomates licuados y revolver.

3. Agregar a la mezcla las lentejas y porotos rojos, mezclar y sazonar con ají en polvo, cúrcuma a gusto.

4. Con una mini pimer triturar parte de la mezcla para agregar textura, luego agregar tu garam masala a gusto y sal.

5. Servir bien caliente acompañado de tu pan naan y un rico arroz basmati 6. Siempre decorar con cilantro fresco picado y si quieres un chorrito de crema o yogurth.

Pan Naan Rápido

Ingredientes:

260 gr harina o 1 taza y media

1 cucharadita azúcar

1 cucharadita polvos de hornear

Pizca de sal

1 yogurth griego

1⁄4 taza aceite de oliva

1⁄4 taza de leche aproximadamente

Instrucciones

1. Poner la harina y los polvos de hornear mezclados en un bol y hacer un agujero al centro, agregar una pizca de sal, el azúcar, el yogurth y un chorrito de aceite de oliva.

2. Con ayuda de mis manos ir mezclando bien la masa y si le falta un poco de líquido agregar leche y aceite de oliva.

3. Cuanto tengamos una masa homogénea y lisa que de despegue del bowl fácilmente está lista.

4. Dividimos en 3 bollos, y estiramos con un uslero del tamaño de el sartén donde haremos nuestro pan, podemos añadirle sabor en este paso como ajo picado, cilantro, queso, etc.

5. Calentar un sartén con aceite de oliva, luego apoyar la masa para que comience a cocinarse el pan, ¡dejar 4 minutos por lado y disfrutar!

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