Cómo hacer camarones picantes con salsa de palta

La clave para conseguir un sabor potente y cítrico es utilizar limón de pica en todo momento, incluso si hacemos la crema ácida en casa.




Ingredientes:

Para los camarones

· 500 gr de camarones, crudos y limpios

· 1 cda de jugo de limón de pica

· Ralladura de limón de pica

· 1 cda de aceite de oliva

· Sal y pimienta

· Ají en hojuelas a gusto

· 1 cdta de orégano deshidratado

Para la salsa de palta

· 1 palta

· 2 cdas de crema ácida

· 1 cda de aceite de oliva

· Sal y pimienta

Preparación:

1. En un bowl, mezclar los camarones con el jugo de limón de pica, la ralladura, el aceite, el ají, el orégano y salpimentar.

2. Precalentar un sartén a fuego alto, y agregar la mitad de los camarones. Cocinarlos por un minuto por lado sin moverlos. Retirarlos y repetir con el resto de camarones.

3. Poner todos los ingredientes de la salsa de palta en un procesador de alimentos. También puede ser en la juguera. Procesar todo hasta que esté muy cremoso. Ajustar el nivel de sal y pimienta. Servir todo junto.

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