Cómo hacer un ceviche 5 punto 0

Platos Francisca Vergara Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 27 octubre 2021




Ingredientes para 4 personas:

  • 300 grs de Salmon Fresco
  • 200 grs de Trucha
  • 200 grs de Camarón
  • 1 Palta grande (semi madura) 200 grs.
  • ½ de Mango
  • ¼ de Cebolla Morada
  • Un puñado de Cilantro
  • 1/3 de pimentón rojo (45 grs)
  • Un puñado de Perejil
  • Leche de Tigre / Pescado, Sal, Pimienta, Hielo, jugo de limón, Cilantro, Perejil, Aji)
  • Laminas de Almendras
  • Limón Sutil

Preparación:

  1. Lavar y picar las verduras, salmón, trucha, pimentón en cubito, cebolla morada en cubito, mango en cubito, perejil y cilantro. La palta que este semi madura para cortarla en cuadrito.
  2. En un bowl mezclar losa ingredientes y revolverlos con cuidado para que no los aplaste,
  3. Luego echar de a poco la leche de tigre siempre que se vea todos los ingredientes del ceviche.

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