Ingredientes

¾ taza de hojas de menta fresca, picadas

Endulzante líquido Daily Gotas a gusto (5 gotas equivalen a 1 cucharadita de azúcar)

1½ cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor

1 taza de frutillas frescas en láminas delgadas

1 taza de frambuesas frescas

Preparación

1. En una olla colocar la menta, Daily Gotas a gusto y ½ taza de agua fría; cocinar, revolviendo, a fuego medio 1 minuto. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo, sin revolver, 2 minutos más. Retirar del fuego y colar el líquido a un jarro, presionando las hojas para obtener todo el líquido. Dejar enfriar.

2. En una olla pequeña colocar ½ taza + 1 cucharada de agua fría y espolvorear encima la gelatina; dejar reposar ı minuto. Luego, cocinar a fuego muy bajo hasta disolver la gelatina. Retirar del fuego y agregar las frutillas, frambuesas y el líquido de menta frío; mezclar bien.

3. En 4 moldes individuales (capacidad ½ taza), verter la mezcla anterior y refrigerar por lo menos 6 horas y hasta 2 días. Para desmoldar, sumergir los moldes en agua hirviendo 3 segundos y desmoldar en platos individuales.