Napoleón de galletas Salmas y manjar

Galletas Salmas Santiago; 10 Marzo 2021




Para 5 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

5 paquetes de galletas Salmas de 18 gramos cada uno

250 cc de crema para batir refrigerada

150 gramos de manjar para la crema y 100 gramos extra

Para el praliné

¾ taza de azúcar granulada

100 gramos de nueces

3 cucharadas de agua

Preparación

Para el praliné: En un sartén u olla de acero inoxidable, poner a hervir, sin revolver, el agua junto al azúcar. Aparte, en una bandeja con una lámina de silicona, poner las nueces partidas. Cuando el almíbar tenga color caramelo rubio, sacar del fuego y repartir sobre las nueces. Dejar enfriar hasta que endurezca completamente. Luego, cortar con cuchillo, picando bien y reservar hasta usar.

Batir la crema a punto semibatida, luego agregar el manjar y seguir batiendo hasta que esté bien mezclado y espeso. Cuidar que no se corte la crema.

Para armar, poner una galleta Salma, esparcir una capa delgada de manjar, luego la crema de manjar y praliné. Cubrir con otra galleta. Repetir hasta amontonar tres galletas. Hacer lo mismo con el resto de las galletas hasta formar cinco napoleones y terminar decorando con praliné. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.

Comenta

Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.