Trufas saladas de queso de cabra

Esta receta se puede preparar con dos días de anticipación y mantener refrigerada. También se pueden cambiar los ingredientes y usar pistachos, ciboulette o cualquier otro fruto seco.




Ingredientes

  • 100 g de queso de cabra maduro, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de cebollín, picado
  • 1 cucharada de semillas de zapallo, molidas
  • 1 cucharada de cranberries
  • 1 cucharada de almendras, picadas

Preparación

1. Procesar el queso de cabra con el queso crema hasta lograr una mezcla homogénea. También puede molerse con un tenedor. Refrigerar por 30 minutos.

2. Forrar una caja hermética con papel mantequilla. Mezclar los cranberries, almendras, las semillas de zapallo y cebollín en un bol. Reservar.

3. Con las manos, formar esferas con 1 cucharadita de la pasta de queso y pasar por la mezcla de frutos secos. Disponer las trufas en la caja hermética y refrigerar por al menos 30 minutos.

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