Trufas de chocolate amargo y maní

Las trufas son perfectas para cualquier momento del día. De aperitivo o de postre, éstas brillan por la combinación de chocolate amargo y maní, que queda perfecta tanto con una copa de espumante o una buena taza de café. Si se quieren preparar con anticipación se pueden guardar varios días en el refrigerador.

Ingredientes

–para 30 trufas–

· 75 gr de crema líquida

· 20 gr de aceite de coco

· ½ cucharadita de canela

· 110 gr de mantequilla de maní

· 225 gr de chocolate amargo

Para cubrir

· Cacao amargo, nibs de cacao, maní o algún fruto seco bien molido

Preparación

1. En una olla poner a calentar la crema, canela y aceite de coco, justo antes de que comience a hervir, agregar el chocolate y revolver hasta que se disuelva completamente. Luego agregar la mantequilla de maní y revolver.

2. Pasar la mezcla a un bowl y dejar enfriar hasta que se endurezca –puede ser en el refrigerador o afuera en un lugar fresco–

3. Cuando la mezcla esté firme, hacer bolitas con las manos y pasar por cacao o nibs de cacao o frutos secos. Están listas para comer.

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