El próximo lunes comienza la primera versión de Mercado Paula en casa y desde ya, queremos invitarlos e invitarlas a una semana en torno a la buena cocina desde sus casas. Para esto creamos una programación de siete días dedicados a aprender nuevas recetas y a conocer a los chefs que trabajan con nosotras en Paula Cocina. ¿Cómo son sus cocinas? ¿Cuáles son sus secretos? ¿Qué buscan con sus preparaciones? Cada uno de ellos y ellas, dentro de su estilo y especialidad, preparó una receta que compartirá en el primer Mercado Paula en casa, que en está versión -además de los más de 100 expositores con ricas novedades gourmet-, tendrá clases y encuentros en vivo con nuestros cocineros, pueden inscribirse aquí.

La invitación que hacemos del 27 de julio al 2 de agosto es a aprender, a conocer y a salir de esta experiencia dominando perfectamente algunas de estas ricas recetas para lucirse en la casa con nuevas experticias sobre la cocina. No se lo pierdan.

PROGRAMACIÓN

• 27 julio: lunes verde

La fórmula perfecta para una crema de verduras y ricas ideas de topping

Por: Antonia Cafati (@brotesyraices)

La cocinera y food stylist, autora de varios libros de recetas, comparte una preparación infalible de invierno: cómo hacer una crema de verduras conservando el espíritu de una cocina natural. “Creo que una alimentación consciente se basa en cocinar en casa con alimentos verdaderos, sencillos, nutritivos y provenientes de la naturaleza”, dice.

Zoom a las 19:30

• 28 julio: martes casero

Cómo hacer un exquisito risotto de mote y su variación con zapallo

Por: Fernanda Giacaman (@unacocina_feliz)

Esta diseñadora y cocinera amateur viene de una familia árabe, numerosa, donde la mesa siempre ha sido un reflejo de cariño, preocupación y buenos momentos, por lo que heredó este gusto por hacer feliz a quienes la rodean a través de sus recetas. “Creo que la cocina tiene que ver con la intuición, el gusto, la espontaneidad y el disfrute del proceso de lo que estás preparando”.

Zoom a las 19:30

• 29 julio: miércoles casero

Aprende a hacer una tarta de chocolate y panna cotta de caramelo

Por: Isidora y Pilar Kraemer (@clementina.chile)

Las hermanas Kraemer son las creadoras de Clementina y @un.lindo.comer. Juntas hace más de 13 años que día a día cuidan el oficio de cocinar a mano, el uso de ingredientes naturales y “el respeto de nuestro entorno, junto a una propuesta estética cuidada, para regalar la experiencia del buen comer”, como ellas mismas dicen. La fama de sus dulces las preceden.

Zoom a las 19:30

• 30 julio: jueves de vinos, tragos y coctelería

Un espumante con pomelo y romero, perfecto para picar con una baguette con membrillos y nueces gratinada con queso azul

Por: Josefina Turner (@josefinaturnerf)

Josefina es una cocinera que promueve el estilo simple y creativo. Sabe mucho de maridajes, estilismo de mesa y “todo lo que involucre una experiencia gastronómica completa”, como explica. Le gusta estudiar a fondo las recetas y se preocupa del estilismo de cada una de sus preparaciones. El vino y la coctelería son mundos en los que se mueve con conocimiento y soltura.

Zoom a las 19:30

• 31 julio: viernes cocina del mundo

Aprende a hacer una sopa pho vietnamita vegetariana y su variación con carne

Por: Carolina Rocco (@caroroccos)

Carolina es chef de cocina y pastelería de Le Cordon Bleu Londres, además de ser ingeniera comercial. Le encanta crear recetas entretenidas, lindas y ricas en las que mezcla influencias de la cocina y pastelería nacional e internacional. Comenzó a compartir sus recetas en su Instagram hace unos meses durante la pandemia y sus viajes han influenciado todas sus preparaciones.

Zoom a las 19:30

• 01 agosto: sábado de niños

Otras cosas entretenidas para hacer con masa de pizza: pizzetas, palitos de queso y khachapuri

Por: Hacedor de Pan (@hacedordepan)

Nicolás Guzmán es ingeniero comercial y se dedica de manera aficionada a hacer pan en su casa. Comparte en redes sociales sus variadas recetas, buscando inspirar y ayudar a las personas, para que se animen a prepararlo en sus casas con sus familias y sin necesidad de grandes recursos. Para él, la receta deja de ser relevante cuando se logra un buen proceso; sólo se necesita amor por el pan y "hacer, hacer, hasta que salga".

Zoom a las 12:00

• 02 agosto: domingo de carnes, pescados y mariscos

Aprende a hacer un filete de res en salsa de vino tinto, acompañada de risotto con roquefort y tomates confitados

Por: Joaquín Cerda (@joaco.cerda)

Joaquin es chef ejecutivo, experto en productos lácteos y se ha capacitado en evolución sensorial. Por esto dias en su Instagram comparte platos contundentes y caseros, que parecen tan fáciles de preparar como deliciosos.Desde su infancia estuvo rodeado del entorno afectuoso de una cocina tradicional y simple. “Me gusta transmitir emoción, placer y sencillez en un solo plato, no solo a saciar el hambre, también confortar el alma y homenajear a los ancestros”, dice.

Zoom el sábado 01 a las 12:00 horas