Si bien no existe un catastro depurado, en la industria estiman que hay más de 60 startups tecnológicas chilenas que hoy tienen su domicilio principal en el exterior, específicamente en Delaware (EE.UU.) e Islas Caimán. El timonel de Corfo, José Miguel Benavente, tiene en el radar una serie de fórmulas para incentivar que las externalidades positivas que generan las empresas de este tipo, y que reciben financiamiento público, se queden en Chile por más tiempo.

"Not salchicha" sería el nombre de la alternativa vegetal a este tradicional producto, según una publicación de Pactar en el Diario Oficial. Consultada la startup chilena, señaló que "en NotCo todo el posible" y que "muy pronto tendremos novedades".

Hoy se debía llevar a cabo la declaración de Matías Muchnick, CEO de la compañía, en el Primer Juzgado Civil de Valdivia. Sin embargo, la empresa solicitó que declare "ante un agente diplomático o consular chileno, por medio de un exhorto internacional", en EE.UU. La negativa al procedimiento generó una fuerte molestia en el gremio lechero.

Nos olvidamos de si tienen o no sellos, si poseen mucha sal o si al final terminan calificando como productos ultra procesados. Acá solo nos interesa comprobar si las leches, las mayonesas, los helados, las hamburguesas, las cremas e incluso las mantequillas sin ingredientes animales están ricas o no. Eso fuimos a buscar en once productos distintos.

“NotCo seguirá siendo NotCo”, promete el fundador y CEO de la startup nacida en Chile. Esta semana selló una alianza con Kraft Heinz, tras un proceso en el que la firma conversó con otras corporaciones de tamaño global. En 2022 lanzarán su primer producto conjunto. Tras el joint venture, NotCo tiene el desafío de no descuidar su propio negocio. “Siempre está el riesgo de desenfocarse; tenemos que manejar ese riesgo”, dice Matías Muchnick.

La nueva alianza tendrá su sede en Chicago (EEUU) y su director ejecutivo será Lucho López-May, quien actualmente ocupa el mismo cargo en NotCo para América del Norte.

El fundador y líder de la startup de productos basados en plantas cuenta que en 2022 llegarán a Australia, Nueva Zelanda, China, Singapur, Hong-Kong y Corea del Sur. “NotCo prepara un 2022 para un potencial IPO en el Nasdaq en 2023″, adelanta. Los nuevos productos apuntarán al agua: “Es en el reemplazo al atún y al salmón donde queremos mover la aguja”, señala.

“Comer pollo nunca volverá a ser lo mismo. Lo que hemos logrado en términos de sabor, crocancia y jugosidad es un fiel reflejo del impacto que podemos tener”, dijo Matías Muchnick, CEO de NotCo con respecto a los productos orientados a reemplazar hamburguesas y nuggets de pollo.

Una mirada mucho más global que las generaciones anteriores es uno de los distintivos de los nuevos emprendedores. Pero también los caracteriza una forma horizontal de trabajar y la apertura a compartir sus experiencias. En Pulso hicimos un ejercicio preguntándoles e investigando la historia y perfil de 85 creadores de 35 íconos del nuevo ecosistema de innovación y de negocios chileno.

A su juicio, la polémica que se armó en torno al traspié del abanderado presidencial de Apruebo Dignidad es una "pseudo discusión" que no tiene relevancia y solo se reduce a redes sociales. Para el científico, el hecho de que un candidato presidencial olvide ciertas cifras económicas "no es un problema". Y usa de ejemplo al actual mandatario, al afirmar que "la capacidad de desarrollo de negocios no refleja necesariamente las capacidades de desarrollo de un país".

Esto, luego de los dichos del candidato presidencial de Apruebo Dignidad sobre los ingresos del 1% más rico en una entrevista televisiva.

Los alimentos de origen animal están perdiendo terreno en las parrillas, mientras sus sucedáneos y los vegetales ganan espacio, con preparaciones y productos cada vez más elaborados. Acá algunas ideas, no aptas para puristas.

La food-tech, que se ganó hace poco el título de unicornio al superar una valorización de US$ 1.000 millones, ahora busca generar acuerdo con restaurantes para la introducción de sus productos, y el primer paso lo dará con carnes blancas. Karim Pichara y Matías Muchnick detallaron los próximos pasos de la compañía y el objetivo de arribar a Reino Unido. ¿La apertura en Bolsa? Tendrá que esperar y por ahora se busca seguir creciendo en nuevos segmentos y categorías.

Mientras la sequía mantendría presionado los precios de las acciones para aquellas eléctricas con mayor componente de hidrogeneración, aquellas expuestas al ciclo del cobre o a carnes de origen vegetal podría beneficiarse.