Macerado, es un restaurante que abrió a principios de 2017 en un barrio residencial de Algarrobo y ya fue elegido como uno de los mejores de regiones por el Circulo de Cronistas Gastronómicos este año.

Principalmente por que lo que ahí encuentras, es una terraza trasera, horno de barro, parrilla, y un bar al aire libre, desde donde salen cocteles hechos a tu gusto, con hierbas recién cosechadas de la huerta del restaurante.

Además de una carta donde brillan los productos de la zona, como los quesos de Casablanca o pescados fresquísimos de Quintay.

Como el "tártaro" ($ 7.500) que va sobre unas churrascas hechas a la parrilla y se hace con el pescado del día, que puede ser rollizo o el billagay, y encurtidos de rábanos y zanahorias de la huerta.

¿Veggie? Pídelo de alcachofas.

Además de unas imperdibles "machas a la parmesana" ($ 7.500) hechas al horno a leña o unos "camarones" ($ 7.500) envueltos en tocino y salsa de ají ideales para picar.

Puedes ver una nota completa de este lugar aquí.