Cómo hacer un Suspiro del Cielo
No, no es un suspiro limeño, es uno del cielo, que lleva manjar, crema y frutos tropicales. Con menos ingredientes que los postres tradicionales de manjar, éste logra una consistencia firme y que al batir duplica su tamaño, pero ojo, es importante hacerlo de manera envolvente y a velocidad media por poco tiempo, porque sino, queda líquido. La chef Bárbara Dides (@delicias_dides) cuenta que deja que las berries y el mango hacen el trabajo afrodisíaco, y que el postre se sirve en copas largas porque no es uno hostigante, sino que todo lo contrario: te deja con ganas de más.
Ingredientes:
· 400 gr de manjar
· 400 gr de crema para batir
· 1 mango
· 1 mix de berries, arándanos, frutillas, frambuesas, moras.
Preparación:
1.Batir la crema, hasta que esta duplique su tamaño y se encuentre firme. Agregar y mezclar el manjar con movimientos envolventes, para que la crema siga firme.
2.Poner en copas, una capa de berries, una de mousse, otra de mango y nuevamente el mousse, y así sucesivamente.
3. Refrigerar y servir bien frío.
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