Ingredientes para 2 personas

Para la base

• 4 tazas de hojas verdes
• 5 rabanitos, cortados en láminas
• 1 palta grande, cortada en lonjas
• 1 taza de habas cocidas, al dente y peladas
• 1 hinojo, cortado en juliana
• Flores de haba, borraja, cilantro, rabanito silvestre y rúcula

Para el dressing

• ¼ taza aceite de oliva
• 1 y ½ cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de miel
• 1 cucharadita de albahaca, picada muy pequeña
• ¼ cucharadita de sal

Preparación

1. En un plato grande poner todos los ingredientes de la ensalada. Mezclar todos los ingredientes del aderezo y aliñar a gusto. Si es necesario añadir más sal y limón a gusto.