Okonomiyaki

Paula 1231. Sábado 29 de julio de 2017.

Para 1 unidad

250 g de harina

1 huevo

2 cucharaditas de hondashi (caldo de pescado en polvo)

2 cucharadas de aceite vegetal

11/2 tazas de repollo en julianas

6 camarones pelados

6 láminas de pulpo cocido

Salsa teriyaki y mayonesa de trufa para decorar

Caviar de salmón y nori seco para decorar

1. En un bol mezclar la harina, huevo, hondashi y 200 ml de agua; batir hasta integrar. Reservar.

2. Calentar una plancha a fuego alto y verter el aceite, agregar el repollo, distribuir encima el pulpo y camarones, cocinar 1-2 minutos. Verter encima el batido reservado y con una paleta ir dando la forma redonda del okonomiyaki, cocinar hasta dorar. Dar vuelta y seguir cocinando por otro lado hasta

dorar completamente. Servir de inmediato con salsa teriyaki y mayonesa, decorado con caviar y nori.