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De paso por Chile, en unas cortas vacaciones, el rostro gastronómico de El País aprovechó de conversar acerca de la web, la fama y -sobre todo- la comida: lo que más le gusta.

El empresario gastronómico aclaró que la tradicional sanguchería de la Alameda funcionará en forma paralela a la sucursal que en marzo de 2023 abrirá en el Mercado Urbano Tobalaba. "Si con el tiempo el local del centro sigue siendo una pérdida de dinero, a lo mejor tendremos que bajar la cortina", dijo.

El Consejo de Defensa del Estado contestó a la acción realizada por los hermanos Siri, en la que exigieron el pago de $ 1.200 millones por los daños ocasionados al local, a partir del 18 de octubre del 2019. La institución que representa al Fisco descartó que esta sea la causa de las bajas ventas y argumenta que, por lo menos, no tuvieron que cerrar como otros locales. "El potencial económico del barrio Plaza Baquedano o Plaza Italia venía experimentando una merma gradual y paulatina desde antes del estallido social", advirtieron en el escrito.

Acusan omisiones o acciones insuficientes constitutivas de falta de servicio. Cuestionan falta del ejercicio adecuado de las competencias públicas para reestablecer y preservar el orden público en la zona de Plaza Baquedano.

El viernes por la noche Carlo Siri recibió el llamado de la ministra Izkia Siches quien le manifestó su preocupación luego que una vez más su local, emplazado en los alrededores de Plaza Baquedano, intentara ser vandalizado y quemado por encapuchados. Si bien el empresario dijo que tras conversar con la jefa de gabinete no hubo compromisos concretos, desde el Gobierno sostuvieron que este viernes habrá una reunión clave con locatarios pues el compromiso de la administración de Gabriel Boric es también proteger a quienes tienen negocios en la "zona cero".

La tradicional sanguchería, fundada en 1954, reabrió sus puertas luego de un largo receso debido a la crisis sanitaria en su único local ubicado en Pedro de Valdivia, donde se pueden disfrutar los clásicos Lomitos, Churrascos y Rumanos hechos con la calidad, tradición, recetas y personal de siempre. A corto plazo, se espera la reapertura de nuevos locales.

Ubicada a pasos de Plaza Italia, en plena "zona cero", el clásico local del centro de Santiago fue fuertemente golpeado en sus ingresos. Pese a ello, no han desvinculado a ningún trabajador. Hoy el tradicional negocio se abre paso en el mundo del delivery a través de Uber Eats, no solo para responder a sus clientes, sino para volver a operar a los niveles pre-crisis.

La picada además contó en La Tercera TV que le hicieron un altar y un plato en su honor.

El neoyorquino vino al país hace nueve años y probó completos, arrollado y terremotos.