Lo entretenido de esta receta de galletas de Navidad, es que los niños y niñas las disfrutan, pero también pueden ayudar a hacerlas.

Sobre todo a aportar con la decoración, en donde pueden poner toda sus colorido e imaginación.

El que compartimos acá es el paso a paso de Polin Briones, la cocinera que inspira y abre el apetito con sus preparaciones y datos a través de su cuenta de Instagram, Polinenlacocina, la que tiene casi 130.000 seguidores.

Los mismos que de seguro se van a tentar con esta receta de galletas de Navidad, ideal para esta época del año y que son las favoritos de los más chicos de la casa.

Se trata de unas galletas caseras, con jengibre y otras especies, de esas para comerse más de una.

Ingredientes:

• 300 grs de harina sin polvo
• 300 grs de azúcar
• 175 grs de mantequilla
• 2 yemas y 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1 pizca de clavo de olor
• pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar glasé:

• 1 clara de huevo
• 2 tazas de azúcar flor
• unas gotas de limón
• colores, si quieres ponerle más mostacillas mejor todavía

Preparación

1. Batimos el azúcar con la mantequilla, previamente derretida y enfriada, añadimos las yemas y la clara, la vainilla, sal, canela, jengibre y clavo de olor, hasta obtener una masa homogénea.
2. Agregamos poco a poco la harina tamizada. Al principio nos podemos ayudar con la batidora, luego amasar hasta conseguir una pasta consistente y homogénea (poner más harina para la consistencia si fuera necesario).
3. Introducir la masa media hora en el refrigerador, envuelta en papel transparente.
4. Transcurrido el tiempo loasacamos y extendemos con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. El grosor depende de tu gusto.
5. Cortar en forma diferentes y hornear por 10 minutos a 180 grados hasta que estén doradas.