Baco es el restaurante de Nueva de Lyon conocido como una de las mejores cartas de vinos de Santiago, amplia terraza, y que tiene dentro de su filosofía el que no se deje propina, además de abrir los 365 días del año.

Puedes leer más sobre la filosofía del Baco aquí.

Por lo tanto, es una muy buena opción para los feriados que se aproximan.

Ahí puedes partir por "la copa del Baco por favor" ($ 4.500), que cambia según disponibilidad y acompañarla de las 15 ostras ($ 14.000), o del Mariscal frío ($ 17.000), con almejas, piures y ostras en salsa verde.

También pastas, como Los 33 Ravioles ($ 14.000), con queso de cabra, perejil y ajo; o el Solomillo de cerdo ($ 13.000), con acelgas a la crema, papas y champiñones.

¡Reserva! Y lleva traje de baño.

El Munich Malloco es el restaurante familiar que está en Peñaflor, a cerca de 30 minutos de Santiago centro, por la Autopista del Sol.

Se trata de un amplio recinto, que estará funcionando en horario normal este 25 de diciembre y 1 de enero, y es ideal para ir con niños.

Eso, porque tiene estacionamiento, mini granja educativa, juegos, hospedaje e, incluso, una piscina a la que puedes entrar pagando una entrada de $ 10.000.

Además de una barra de cervezas al aire libre y un restaurante con casi 100 años de historia, con recetas alemanas y chilenas, que son parte de la tradición de este local familiar.

Si se trata de platos para compartir prueba el Pernil con chucrut ($ 20.900), que es el pernil entero, que puedes pedir deshuesado, dorado y jugoso, que se acompaña de este chucrut de repollo morado, que se hace con tocino salteado y manzana. La mezcla es una delicia.

También la Pichanga Alemana ($ 12.500), con embutidos alemanes, sauerkraut, nabo rallado, rodajas de pepinillo y rabanitos más salsa curry y mostaza.

Puedes ver el artículo completo aquí, con las imperdibles opciones de pastelería alemana y chilena.

Parte por reservar si quieres probar el brunch que este 25 de diciembre tendrá Catae Restaurante.

Local que encuentras en el piso -1 del hotel Renaissance Santiago, a cargo del chef ejecutivo del hotel, Tomás Navarro.

Funciona entre la 1 PM y 4 PM, cuesta $ 65.00o para adultos, y $ 35.000 para niños de entre 4 y 10 años y se trata de un buffet donde te encontrarás con distintas estaciones, con variedades de panes, charcutería, opciones de huevos como los benedictinos por ejemplo sushi, postres y un espacio donde se harán pizzas en el momento.

Además, el 1 de Enero en el mismo lugar hay un brunch especial de año nuevo ($ 79.000), que funciona en el mismo horario y donde junto con las opciones mencionadas, habrá una estación de Bloody Mary y mimosas.

Más platos especiales como salmón a la mantequilla y finas hierbas; o ñoquis en salsa de betarraga y queso mascarpone.

Restaurante San Antonio es uno de los más famosos de Pomaire, a cerca de 50 minutos de Santiago, y es otro de los locales que encuentras abierto los 365 días del año.

Te hablamos del local que abrió en 1970 Maximiliana Galaz León, más conocida como la señora Yolita, y que partió como una cocinería en el centro de Pomaire, a sólo 50 km de Santiago por la Ruta 78.

El mismo que se ha hecho famoso por su empanada de pino ($ 8.550), gigante, de 800 gramos.

Además del Pastel de choclo ($ 10.990), en librillo de greda; o la Cazuela de vacuno ($ 11.990).

Aligot es el restaurante de cocina francesa que abrió en 2019 en Isidora Goyenechea, en el barrio El Golf. El mismo que tiene el sello del equipo del restaurante Baco, el local de Providencia liderado por el francés Frédéric Le Baux.

Y que encuentras abierto de lunes a domingo desde las 7 AM, o a las 8 AM si se trata de los fines de semana, los 365 días del año.

Ahí desde tempranito puedes probar un desayuno que armas a tu gusto, con opciones como el jugo natural de naranja ($ 5.000), recién exprimido; el de mandarina ($ 5.000); o el jugo verde ($ 5.000), con kale, rúcula, manzana, jugo de limón y jengibre.

Y que puedes acompañar de las tostadas con tomate ($ 4.500), en pan baguette; o el croissant ($ 6.000), relleno con jamón planchado, salsa bechamel y queso emmental. Ojo, que también funciona a la hora de once.

Además de platos como la Reineta Meunière ($ 11.000), que puedes acompañar con aligot ($ 5.000), un maravilloso puré bien cremoso, clásico francés, que se hace con un toque de crema y queso tomme de una textura similar al queso fresco.

Don Gaviota es el local con 25 años de historia que funciona en la calle Robles, en Recoleta, y que en 2019 abrió un segundo local, con la estética de un barco Av. Einstein 930, donde encuentras estacionamiento propio frente al local.

U ambos lugares estarán abiertos este 25 de diciembre y 1 de enero de 2025.

Y tal como te podrás imaginar, lo que ahí manda es la cocina marina, como las empanadas fritas de camarón queso ($ 3.900); o las de jaiba con queso ($ 5.900).

Además de ceviches, como el de Corvina Palta ($16.200), que viene aliñada con leche tigre, cebolla morada y palta; o si prefieres el mariscal ($ 12.900), que es un surtido de mariscos.