Cosecha de Otoño

Fotos platos Macarena Montecinos Revista Paula; La Tercera Santiago; 17 Marzo 2021





La tierra fértil nos regala ingredientes naturales que hacen de cada preparación un plato único. Eso que se cosechó con las manos puede ser aquello que le de vida a un pesto, convierta una salsa en una experiencia gastronómica sublime, o se convierta en el aderezo de un plato que no encontrarás en un restorán; solo en tu mesa. Champiñones, uvas, ciruelas, puerros, berenjenas y espinacas forman parte de la cosecha de otoño, que nos dice ¡no hay que esperar hasta el verano para alimentarnos con productos frescos! Esta temporada también tiene lo suyo, y aquí te proponemos cómo sacarle provecho.

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