Ingredientes:

· 2 pechugas de pollo

· 120 cc de salsa de soya

· 2 cdas de vinagre blanco

· 60 ml de agua

· 2 cdas de azúcar rubia

· 50 gr de azúcar

· ½ cdta de ajo en polvo

· 1 cda de almidón de maíz

· Jengibre fresco

· Aceite

Para acompañar:

· 1 brócoli

· 2 tz de arroz basmati

· 4 tz de agua

· 2 cdas de aceite

· Sal y pimienta

· 3 cebollines

· Semillas de sésamo

Preparación:

1. En una olla, disponer la soya, el vinagre, el agua, los azúcares, el ajo y 2 trozos de jengibre fresco. Calentar a fuego medio. Aparte, disolver el almidón de maíz en 4 cdas de agua, cuando la salsa empiece a hervir, agregar el almidón, batir y cocinar por 2 minutos mas hasta que la salsa espese.

2. Retirar el posible exceso de grasa de las pechugas de pollo y cortar en trozos. Calentar una sartén grande, agregar aceite y las pechugas, dorar y añadir la salsa teriyaki, cocinar por 5 minutos o hasta que el pollo este cocido.

3. Calentar una olla, agregar el aceite y el arroz basmati, revolver y cocinar por 1 minuto. Añadir el agua, condimentar con sal y pimienta. Cocinar por 20 minutos o hasta que se evapore todo el líquido.

4. Lavar el brócoli y dividir en ramilletes, cocinar en abundante agua hirviendo con sal por 4 minutos, retirar y pasar a agua con hielo, escurrir.

5. Cortar el cebollín en rebanadas. Servir el pollo acompañado de arroz y brócoli, espolvorear cebollín y sésamo.