Paula Cocina

Ramen: rico y exótico

Este caldo con carne y verduras es un hit para días fríos. Revisa la receta de Daniela Vidal.

Cocina Daniela Vidal Revista Paula Fotos: Alejandra González Guillén 29 de abril 2022 Alejandra González Guillén

2 litros de caldo de verduras o caldo de pollo

3 filetes de pollo deshuesado

4 cucharadas grandes de salsa de soya

2 cucharadas de aceite de sésamo

3 paquetes de fideos chinos de cocción rápida (pasta 3 minutos, no agregar sazonador)o 300grs de fideos de arroz

2 cebollines picados finamente

4 huevos

1 bandeja de champiñones

Sésamo

1 zanahoria picada en bastones finos

- Ponemos en una olla el caldo elegido , agregamos las zanahorias , la salsa de soya , aceite de sésamo y los champiñones laminados , llevamos a ebullición.

- Cuando ya hirvió, agregamos los fideos y dejamos cocer por 5 min , apagar y dejar reposar unos minutos

- En una olla poner a cocer los huevos solo 6 min , cortamos la cocción con agua fría y dejamos enfriar.

- Saltear las pechugas de pollo con ajo y sal en un sartén hasta que queden doradas, reservamos.

- Al momento de servir ponemos el caldo con los fideos , y en la superficie agregamos un huevo partido a la mitad , láminas de la pechuga de pollo, cebollín picado , bastones de zanahoria y sésamo .

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