El ministro de Economía, Lucas Palacios, dijo que “ya están publicados los protocolos para el funcionamiento de ese sector”.

El titular de economía, Lucas Palacios sostuvo que si se retrasara la hora de inicio del toque de queda, esto no solo resultaría beneficioso para el sector gastronómico y del comercio, sino que además “habilitaría a que otros sectores de la economía funcionen de mejor manera”.

Así lo informó el ministro de Economía, Lucas Palacios, quien además sostuvo que de los 3.861 establecimientos que funcionan normalmente en las comunas que están en fase 3 de preparación, un 45% abrió sus puertas en la reciente festividad.

Medición de temperatura, distancia social, mascarillas, alcohol gel y más. Todo cambió a la hora de comer o tomar algo en algún boliche, aunque dueños y comensales señalan que es cosa de acostumbrarse al nuevo panorama. Sin embargo, falta mucho para hablar de normalidad y -en el caso de los locales- de ganancias.

Hay varios denominadores en común entre los dueños de la alta gastronomía santiaguina. A pesar de haber bajado en hasta 85% las ventas, todos tienen optimismo hacia la reapertura. La mayoría critica a las apps de delivery y prefieren hacerlo ellos mismos y con sus garzones. Ven con buenos ojos la disminución de los arriendos y creen que hay que esperar como mínimo al segundo semestre del 2021 para ver una cierta rentabilidad. Pero bajar la calidad no está en la carta.

"Vamos a estar dependiendo del comportamiento de la gente (...). Si vemos que hay conductas que no corresponden, obviamente que vamos a revaluar la medida, pero hasta ahora estamos bien”, dijo el alcalde de Las Condes. "Estamos contentos, estamos viendo como paso a paso estamos recuperando el terreno que la pandemia nos había quitado", afirmó por su parte el subsecretario de Turismo, José Luis Uriarte.

La cadena había cerrado sus establecimiento hacia fines de marzo pasado.

A partir de este miércoles, restaurantes y bares podrán atender público al aire libre, dando lugar a la fase 3 del programa de desconfinamiento. Expertos llaman a la cautela, ya que aún existen muchas posibilidades de contagio.

“El Quita Penas” y “Donde Augusto”, reacondicionaron sus recintos para recibir a sus clientes cuando se decrete la fase “Apertura Inicial” del Plan Paso a Paso establecido por el gobierno.

Procedimiento de sanitización, toma de temperatura de huéspedes o uso restringido de ascensores a grupos familiares son algunas acciones.

Con menos dinero en el bolsillo producto de la pandemia, nuestros hábitos están cambiando a la hora de comprar alimentos y, probablemente, pasará lo mismo cuando los restaurantes puedan volver a funcionar.

Los lugares cerrados donde las personas comparten alimentos, hablan en voz alta y beben alcohol elevan los riesgos de contagio.

El gobierno ya activó el proceso de reapertura en algunas regiones del país. Aysén y Los Ríos marcarán el debut. Sin embargo, hoy no se trata solo de levantar la cortina, volver a captar a un cliente en un contexto de pandemia que exige estrictos protocolos y con recursos limitados, aparece como todo un desafío. No hay nadie que vea una avalancha de demanda, por el contrario, reina la cautela, en medio de experiencias internacionales que tampoco se ven del todo auspiciosas.

La cadena internacional aclaró su campaña publicitaria y dijo que tiene pensado abrir 10 locales más en la Región Metropolitana durante el 2021.

De acuerdo a un sonde entre las empresas del sector, un 53% reconoció haber solicitado el crédito Covid con aval del Estado, pero advierten dificultades para acceder.