Restaurantes
21 JULIO
17 JULIO
No es un restaurante peruano tradicional, una cevichería clásica o una alternativa nikkei. Sin embargo, reúne influencias de estos elementos, para dar vida a una selección que incluye desde pisco sour de rocoto hasta tamales de queso y mariscos y postres como marshmallow de chicha morada.
Pescados Capitales, gastronomía peruana contemporánea con más de diez variedades de pisco sour y maceraciones propias
06 JULIO
02 JULIO
01 JULIO
18 JUNIO
Conversamos con Isidora de la Cuadra, chef chilena que tuvo la oportunidad de trabajar en Noma, un restaurante en Copenhague de tres Estrellas Michelin y que fue calificado en cinco oportunidades como el mejor del mundo. Isidora viajó a hacer su práctica y luego terminó trabajando en Noma, experiencia que la ha llevado a cocinar en Francia, Barcelona, Dinamarca y Singapur.
La chilena que trabajó en “Noma”, el mejor restaurante del mundo
17 JUNIO
Encontrar un lugar para comer fuera de casa puede ser un desafío para las personas celíacas. Aunque cada vez existe más información sobre la intolerancia permanente al gluten y la importancia de evitar su consumo, no todos los restaurantes cuentan con opciones seguras ni con protocolos que prevengan la contaminación cruzada. Pensando en eso, reunimos cuatro buenos datos para comer rico y con seguridad.
Datos Paula: dónde comer sin gluten en Santiago
12 MAYO
01 MAYO
20 ABRIL
20 ABRIL
20 ABRIL
El restaurante es dirigido por el chef de trayectoria internacional, Enzo Hiche, y basa su carta en la gastronomía nipona. A su vez, integra influencias del Sudeste Asiático y una mirada latinoamericana.
Hitomi Tomi, el restaurante con base en la cocina japonesa que ofrece desde coctelería de autor hasta helado de wasabi
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La mayoría no entiende el debate por el impuesto a las empresas. El resto lee La Tercera.
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