Aunque cada vez tengamos más variedad de frutas y verduras disponibles durante todo el año, vale la pena tomar en cuenta la estacionalidad de los productos y probar lo que corresponde en cada temporada. Aquí, una muestra de lo mejor de estos meses.

Si en la temporada 97/98 los envíos de cereza al exterior no llegaban a las 2.800 toneladas, ahora, en la temporada 2020/21, esa cifra se disparó hasta las 353.000 toneladas.

El episodio de la noticia falsa sobre covid en una de las cajas de cereza llevó a una fuerte disminución de la demanda, afectando el precio de venta mayorista, llevándolo por debajo de los US$5 por kilo

En una especie de balance de la situación, estima que con esto, el sector agrícola podría dejar de percibir unos US$ 500 millones, juntando solo las dos variables domésticas (violencia y lluvias), a lo que eventualmente, dice, podría sumársele una pérdida de valor del orden de los US$300 millones como consecuencia de la situación que se generó en China con las cerezas.

También fueron afectadas las cosechas restantes de arándanos en Ñuble y las primeras manzanas de la temporada en el Maule.

Desde Manulife informaron que David Del Curto continuará bajo la dirección de Fernando Cisternas, el actual director general, y el equipo de gestión, que supervisará las operaciones diarias y los proyectos clave de crecimiento estratégico.

En pleno verano las frutas abundan y es el momento de consumirlas de la mejor manera. Siempre se puede hacer al natural, pero también vale la pena intentarlo con ensaladas, jugos, helados y hasta pasadas por una plancha caliente.

Desde el sector prevén que las exportaciones de cereza superen las 316 mil toneladas en esta temporada, 36% más que el periodo anterior. China concentraría el 95% de los envíos.

Es tiempo de aprender a recolectar semillas de las frutas y verduras que estamos consumiendo en casa. Un ejemplo es lo que nos pasa cuando cocinamos zapallo y botamos sus pepas al limpiarlo. Ahora te proponemos una mejor idea: multiplícalo. ¿Cómo? Semilla lo obtenido del desecho y prepárate para comenzar con tu propio huerto a partir de lo que antes quedaba en el tarro de la basura.

Para comenzar con energía, desayunos ricos y coloridos

En tanto, ayer Aduanas informó que las exportaciones al gigante asiático anotaron una diminución interanual de 9,8% durante enero, lo que equivale a una baja de US$303 millones.

Ante la emergencia actual, la estrategia sigue siendo el redireccionamiento, particularmente de la cereza, a otros mercados de Asia.

Una explosión de sabores